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咖啡豆
  • <h2>咖啡常识-咖啡豆</h2><div class='content'></div>
  • 咖啡豆存放可不能大意，看完就知道怎么保存了！
    咖啡豆存放可不能大意，看完就知道怎么保存了！       现代社会的男男女女对咖啡豆的需求很大。但很多人买了咖啡豆以后并没有按生鲜食品好好保存。       大家对于速溶咖啡的接受度太高了，并没有意识到咖啡豆或者现磨咖啡粉的老化问题。       超市提供的咖啡豆包装上一般标示的保质期是在烘焙日期后的一两个月之内。所以，很多人都觉得，咖啡豆的保存日期是很长的，甚至觉得，过个一两年饮用也是安全的。       但是，如果真的放那么久，咖啡的味道肯...Read more
  • 辟谣 | 几个咖啡知识辟谣，让你豁然开朗！
    辟谣 | 几个咖啡知识辟谣，让你豁然开朗！       本期为大家搜索了很多关于咖啡的"专业说法"，是真是假，我们这就辟谣~       01       有机咖啡一定更好喝？       答:不一定哦。这和种植、制作方法有关。       首先，先为大家普及一下有机咖啡是怎么回事。       不是用化学肥料进行培育的食品定义为有机栽培食品。       这样的有机食物是需要专业机构进行农林物资规格化以及质量标准化的相关法律(JAS法)认证的...Read more
  • 咖啡银皮可以减轻与肥胖相关的炎症？
    咖啡银皮可以减轻与肥胖相关的炎症？       咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品，通常被用作肥料等。美国一项研究新近发现，咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症，还能增强胰岛素敏感性。　　美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提取原儿茶酸和五倍子酸两种酚类物质，并用这些物质对小鼠的脂肪细胞进行处理，观察小鼠体内的巨噬细胞和脂肪细胞以及相关激素变化，还有炎症通路的反应。　　此前有研究...Read more
  • 咖啡4种烘焙程度，烘培出的豆子风味各不同
    咖啡4种烘焙程度，烘培出的豆子风味各不同       苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变!了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡，一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定，下面我们就来看看浅烘焙、中度烘焙、中深度烘焙及深度烘焙对于咖啡豆风味的区别。       最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度       豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味;而烘焙不足，又会变得太酸。根据豆子的特性，掌握停止烘焙的最佳时间点相当重要。了解每种豆子理想的烘...Read more
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