咖啡豆存放可不能大意，看完就知道怎么保存了！

       现代社会的男男女女对咖啡豆的需求很大。但很多人买了咖啡豆以后并没有按生鲜食品好好保存。
       大家对于速溶咖啡的接受度太高了，并没有意识到咖啡豆或者现磨咖啡粉的老化问题。
       超市提供的咖啡豆包装上一般标示的保质期是在烘焙日期后的一两个月之内。所以，很多人都觉得，咖啡豆的保存日期是很长的，甚至觉得，过个一两年饮用也是安全的。
       但是，如果真的放那么久，咖啡的味道肯定会非常恐怖。

       关于咖啡豆到底多久会老化，精品咖啡产业并没有提供正确的概念，也没有明确说过咖啡豆多久会超过保存期限。
       就算咖啡豆不是短时间内可以长毛儿、腐烂的东西，但是咖啡味道不好了，也就失去品尝的意义了。不能喝，也就可以处理了。
       所以，建议大家买的时候选择包装袋上有清楚烘焙日期的咖啡豆，并且购买时最好在烘焙完成的一个月内。
       因为烘焙后的前几周，咖啡豆味道非常鲜活，之后便开始向老化发展，不太好的味道就开始出现了。
       很多咖啡豆专卖店会存放一些烘焙好的豆，买之前尝尝比较好。

       咖啡豆老化时芳香化合物成分会慢慢的丧失。芳香化合物是咖啡香气和风味的来源，非常容易挥发。
       因此，咖啡豆放得越久，化合物流失越多，咖啡尝起来就越没味儿或者有怪味儿。
       还有，咖啡豆放的时间长了，就会有氧化或受潮的老化现象。
       烘焙会让咖啡豆产生很多小孔，氧气和湿气很容易渗透进咖啡豆中，同时启动老化作用。所以咖啡豆烘焙程度越深，老化速度越快。

       一旦咖啡发生老化，那么就很难停止，咖啡的个性都会丧失。只要是购买的新鲜咖啡豆，并且比较快的速度喝完，那么对味道的冲击就会比较小。
       所以，即使将咖啡豆买回家，也要做到妥善保存:
       1.隔绝空气
       咖啡的包装不是塑料袋！需要好好选择，当然，也不需要多么高科技。
       如果包装上有密封条可以重复封口，那么请确定每次使用都能重新密封。
       如果没法儿密封，尽量重新装到与空气隔绝的容器里，比如密封罐(就是小时候可能看到过的饼干筒)或者专门装咖啡的容器。

       2.在阴凉处存放
       阴凉的环境比较适合咖啡存放。光线会加速老化，如果你将咖啡豆存放在透明容器中，那么整个容器应该放进不透光的盒子里。

       3.不要放冰箱！
       冰箱虽然可以保鲜，但是这样不能延长咖啡豆的寿命，对咖啡豆可没有好处。并且，冰箱里东西那么多，咖啡豆放里面可能会吸附很多其他味道。
       4.保持干燥
       这点不用多说吧！就算不能完全干燥，总不能潮湿嘛！
       如果想要长时间保存咖啡豆，如果有条件可以放进冷冻库。冷冻！不是冷藏！冷冻才能延缓老化，但是必须将整个包装密封。
       使用的时候只需要取需要的量完全解冻即可。