咖啡渣，我不会再扔了

      早上一杯提神醒脑、中午一杯驱散困意、下午一杯放松消遣、晚上一杯冲击996，咖啡俨然已经成为每个人的生活的必须品。

      据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。

      当然你心甘情愿为每一杯咖啡花的钱，都离不开国内咖啡市场近几年的火热发展。

      先是以瑞幸为代表的互联网咖啡赴美上市到22亿造假，后又有喜茶、奈雪等新茶饮品牌推出网红咖啡产品，可口可乐、农夫山泉等越来越多的品牌也先后跨界咖啡市场，冻干咖啡、便携咖啡的新消费趋势也崭露头角。咖啡，正在以各种各样的方式出现吞噬你的钱包。

      不过你喝过的每一杯咖啡，消耗的每一颗咖啡豆并不是他们生命的终点。

      根据国际咖啡组织的计算统计，每1吨咖啡豆可以生成650 kg的咖啡渣，每制备1 kg速溶咖啡会生成2 kg的湿的咖啡渣，按日常每杯计算的话，一杯咖啡便可产生约20克的咖啡渣。

      目前国内咖啡消费市场规模超过1000亿元，近5年咖啡消耗量平均增长率达26.59%，预计2020年将达到12.4万吨，如此粗略计算生成的咖啡渣可达80.6万吨，而绝大部分渣子都是被当作垃圾直接丢弃。

      “垃圾，是放错了地方的好东西。”这句话放在咖啡渣身上再合适不过了。

      大家都知道温室气体是造成全球暖化的元凶，造成全球暖化的温室气体主要有：二氧化碳 (Carbon Dioxide , CO2)、甲烷 (Methane , CH4)、氧化亚氮 (一氧化二氮,俗称笑气 Nitrous Oxide, N2O)、氟化气体 (Fluorinated gases, F-gases)。所以如何减少环境中的温室气体一直是科学家努力的目标。

      除了致力于“节能减碳”，科学家也希望能“收集”温室气体。韩国的研究团队发现，将咖啡渣与氢氧化钠（sodium hydroxide, NaOH）混合，并加热至摄氏700-900度后的产物可吸收并储存大气中的甲烷(Methane, CH4)！咖啡渣转换成捕捉碳的材料，大约只有一天的时间，就能成为一个稳定的“温室气体贮存器”。而这个温室气体贮存器，不仅能减少环境中的温室气体，同时被贮存的甲烷也可以作为干净的生质能源，代替传统石化燃料。比起使用其他金属和贵重有机化学物质制成的活性碳，咖啡渣相较之下就是一种免费又环保的材料。

      除了可以变为“温室气体贮存器”之外，一批来自意大利咖啡之乡的研究团队，也发现咖啡渣能够“净化污染水”！研究人员把咖啡渣混合多孔发泡材料，制成一块像海绵状的咖啡渣滤水砖，研究结果显示，将滤水砖放进自来水中，能去除水中 99% 的铅离子和汞离子；而在流动水或含高浓度重金属的水中，依然能去除 50 % 至 60% 的铅离子。咖啡渣滤水砖为什么能够净化水呢？原因是因为咖啡中含有脂肪酸、多酚等成分，与活性碳一样有净水的作用！咖啡渣滤水砖的净化效率与大多数商用过滤器的效率差不多。

      看完小编介绍的咖啡渣效用，是不是对咖啡渣另眼相看了呢！正所谓小渣也能立大功啊——其实咖啡渣在农业、商业以及日常生活中还有很多的功能及用途。

      首先小编要先来介绍咖啡渣的处理—— 咖啡渣都一定要经过干燥的处理！ 如果没有经过干燥处理，会很容易发霉喔—— 可以把咖啡渣放在阳台上晒干，如果不想等那么久，也可以将咖啡渣放到锅里炒到干，或是把咖啡渣放在碟子上铺平，放进微波炉烘干约一分钟，看到咖啡渣颜色转浅就可使用。（小建议：在加热当中，需要偶尔搅拌一下底层的咖啡渣，让水气均匀蒸发。）

      学会了咖啡渣的保存，现在就开始来了解咖啡渣的功用吧！

      日常生活：

      在制作咖啡豆的过程中，烘焙会使内部形成许多孔隙。如同活性碳（Activated Carbon）般，这些孔隙可吸收湿气，并且去除难闻的气味。

      可将咖啡渣置入容器、棉质过滤袋、纱布或是旧袜子里，放在冰箱可把食物混和在一起的味道去除掉，也可放在厕所、衣柜和鞋柜里也都有不错的除臭效果！小编建议最好两、三天就更换一次，避免吸收水气后开始长霉。

      另外平时剁蒜头、切洋葱、处理生肉或是烹煮海鲜时，手上是不是都会有恼人的辛味和腥臭味呢？这时候只要取少量咖啡渣与洗手乳在手上混合搓洗，就可以轻轻松松去除这些味道啰！

      由于咖啡渣里有一定的油分，可防止生锈，所以能够拿来擦拭铜器，也可 DIY 制作一个简单的针包，除了让针不容易生锈，缝衣服的时候也能够更顺手喔！

      若是想要保养木地板也可以—— 只要把晒干的咖啡渣装到丝袜或是纱布里面，以画圆的方式来擦拭地板，让地板有光泽，达到打蜡的效果，也可直接在皮鞋上擦拭，皮鞋就会变得焕然一新，闪闪发光！

      农业栽培：

      美国俄亥俄州立大学的研究指出，咖啡渣约含有 2 ％的氮含量，可以提供细菌所需的能量，并将有机物转变成氮肥。只要将咖啡渣（干的或湿的都可以）平铺在土壤最上层，让它自行分解，就能提供养分给植株。不过若是大量种植作物，仅靠咖啡渣做肥料是不够的喔！长期下来可能会缺少钾肥，所以仍需要补充其他肥料喔。

      另外咖啡渣含生物碱，可做为天然农药的用途！首先将咖啡渣晒干并且磨细，再加水重新熬煮让咖啡因溶出来，接著放凉后装在喷雾瓶中，就可以喷洒在植株上任何有虫的地方，有驱虫功效，大约两、三天喷一次即可。

      商业利用：

      除了生活及农业上的应用，目前更有商家在咖啡渣当中找出商机，不但可以将咖啡渣制作成桌椅、餐盘、笔记本等商品，更有成衣业者看中咖啡渣除臭及吸湿的功能，将其纳米化，制作出衣服及袜子等多款排汗服饰。这些商品的产生，让咖啡渣开创了第二人生！

      是不是没想到咖啡渣竟然还有那么多超实用的用途呢—— 记得下次泡完咖啡剩下的咖啡渣，别再随便丢弃拉！