小白如何选择一款好的咖啡豆？

      越来越多的人开始热爱咖啡，但是你真的了解咖啡以及了解怎么喝咖啡吗，你知道蓝山是好咖啡但你知道蓝山到底好在哪里吗？你想成为朋友圈中懂咖啡的lao shi ji 吗？
      小编总结和根据网上一些网友的分享，整理编辑，一起学习~

      咖啡最诱人之处就是它的香气，而在咖啡的生命里，如果要评选“香气散发最浓烈的时刻排行榜”的话，研磨的过程绝对榜上有名，甚至位列三甲。此外，从保管的角度讲，咖啡整豆要比咖啡粉的生命力强的多，咖啡整豆能够更长时间的保持香气。
1.咖啡豆来自哪里？
      咖啡生豆来自世界各地，最主要的产区包括中南美洲，例如巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加和萨尔瓦多；非洲，例如肯尼亚、埃塞俄比亚、坦桑尼亚等；和亚洲，例如印度、印度尼西亚等。每个产地的咖啡豆拥有着独特的风味、香气、酸度、口感和余香。我们要坚持不断品尝不同产地、不同产季的咖啡样品，并从中选择品质最好的生豆，来制作我们的拼配和单品咖啡。
      巴西：饱满的口感，让人联想到巧克力，果干，榛果或者杏仁的味道。原则上巴西咖啡比较不酸，尾韵长且甜。
      哥伦比亚：风味均衡，想果汁一般并且有厚实的口感，带有桃李类，红色浆果的调性，例如黑樱桃，黑莓。
      洪都拉斯：华丽的水果调性，像果汁一样的咖啡。
      萨尔瓦多：浓郁，口感饱满且甜。
      瓜地马拉：柔软，带有奶油，巧克力与水果的风味。
      肯尼亚：强烈的果酸，往往还有百香果，柑橘的味道。，肯尼亚咖啡风味活泼，酸度较高，适合搭配巧克力蛋糕和点心。
      埃塞俄比亚：咖啡的故乡，巧克力般口感厚实，充满花香与水果调性。
      印尼：口感饱满，酸度低，甜度很高。让人联想湿土壤，皮革，烟草的味道。

2.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡
      最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外，说不定还可以跟店员交流一下使用心得。
       咖乐美全自动咖啡机使用的是中度烘焙的咖啡豆，如果是深度烘焙的咖啡豆，长时间不用，深度烘焙的咖啡豆由于粘性多大而粘在一起，咖啡机再次被拿出来使用，制作咖啡的时候，不下豆子，咖啡机内部空转的现象。即“显示咖啡豆用尽”。此时要进行的操作就是，将咖啡机中的深度烘焙咖啡豆取出来，并用搅拌版搅拌一下咖啡豆。这样咖啡机就可以恢复使用了。
3.自己中意的咖啡口味
       跟店员描述一下自己喜欢什么味道的咖啡，没必要像专业咖啡品评一样说的很专业，轻松一点，比如说喝起来浓一点，或者味道酸一点的，如此，店员就可以根据自己家咖啡的味道特点推荐给你最适合的咖啡。
       全自动咖啡机将咖啡豆萃取得比较充分，咖乐美全自动咖啡机拥有一键意式、美式、拿铁、卡布、热牛奶、热水等功能，一台咖啡机解决所有问题。

4.购买之前，了解咖啡豆的风味
       虽然咖啡豆本身会有明显的地域特征，但是在烘焙过程中，烘焙师可能按照自己对于咖啡味道的理解来进行调整，最后得到的味道，同一款咖啡可以呈现出多样的面貌。购买之前，了解咖啡豆的风味，或许，这样你便可以理解，为什么在不同地方买到的同一款咖啡豆，味道也会有差别。
5.学会问咖啡豆的烘焙日期
      作为食品，咖啡豆自然也有“保鲜期”一类的指标。咖啡豆与海鲜相似，越新鲜越好。评断新鲜度的指标就是“烘焙日期”，推荐购买烘焙日期两周以内的咖啡豆。因为不同的咖啡豆、不同烘焙度会影响到适饮期。
      例如中深烘焙的咖啡豆，因为烟味与火味较重，最好等烘过七天后再饮用，而风味最佳是在两周后；浅烘焙的咖啡豆则是在烘过后两、三天就可饮用，风味最佳是在一周后，可以喝到豆子风味的变化性，两者最好都在一个月内饮毕。买回家后可先用笔将烘豆日期写在包装上，可帮助了解豆子的鲜度。
      但是很多人都会表示在现场试饮时觉得好喝，但买回家煮时却风味不佳。应该是有以下几个原因影响，一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，特别是手动与电动磨豆机的区别，手动出不来电动那种均匀度与粗细度。
      此外，某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭水质；三是材质，意式咖啡机不同价位的机型压力指数与稳定指数都不一样，这些都会影响，又如手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质......等等都会影响。
6.购买咖啡整豆
      基本上店家都会提供免费的咖啡研磨服务，就是可以免费帮客人将咖啡整豆磨成咖啡粉。如果想要充分的享受一杯咖啡的香气，建议购买咖啡整豆。

总结一下：
      如果上面的内容你都没看懒得看太长了不想看，那么我给你三十秒看完下面的咖啡豆选择快速逼格指南。
      选择烘焙期在一个月之内，最多三个月的新鲜烘焙咖啡豆。
      烘焙度：浅烘喝起来像茶，果酸明显。中烘最平衡。深烘口感更厚重，苦味明显一些。这都不是绝对的，例如好的甜度是所有优秀烘焙都应该具备的。
      产地：咖啡豆的原产地对应不同的风味，看上面几个代表性产地所对应的风味。例如你喜欢可可，坚果的味道，可以尝试巴西的，希望更加浓烈刺激的，不妨试试印尼咖啡。
      无论你是在超市买咖啡，咖啡店买咖啡，还是在线上商店买咖啡，别害怕，多看看包装后面的标签，多问问网上商店店小二。每次尝试新的咖啡，就像之前每次冲洗出来一卷胶卷，可能有遗憾的时候，但更多的时候是未知给你带来惊喜的愉悦。
       早上起来喝到一杯手冲咖啡是幸福的，人生之中有很多美好的东西值得去追求，而自己动手做一杯好咖啡就是其中之一。
       好了，小编今天就介绍到这里，想要了解更多咖啡常识，更多精彩内容，关注咖乐美官网（www.kalerm.com）。